NUESTRAS CERVEZAS
Detrás de cada tipo de cerveza hay una historia. Horas de dedicación, preparación, cocción, ensayos, degustaciones y decisiones. Tenemos 8 tipos de cervezas. Cada una con su personalidad y toque distintivo. Conocelas.
Golden Ale
Alc.: 4,8% IBU: 13 SRM: 7
Cerveza dorada con carácter. Suave amargor, característico de la presencia de lúpulos patagónicos. Armonía. Suave y refrescante con dejos de notas frutales.
Una de las primeras cervezas que pensamos. No quisimos repetir una rubia común, así que buscamos hacerla con mas cuerpo.
Maridaje Musical: Learning to fly – Foo Fighters
Golden Ale
Alc.: 4,8% IBU: 13 SRM: 7
Cerveza dorada con carácter. Suave amargor, característico de la presencia de lúpulos patagónicos. Armonía. Suave y refrescante con dejos de notas frutales.
Una de las primeras cervezas que pensamos. No quisimos repetir una rubia común, así que buscamos hacerla con más cuerpo.
Maridaje Musical: Learning to fly – Foo Fighters
Irish Red
Alc.: 5,1% IBU: 16 SRM: 12
Cerveza roja de origen Irlandés. Sabor profundo a maltas caramelizadas, con bajo amargor y un leve tostado. Alcanza los rojizos matices del rubí. Espuma firme y consistente, y de intenso aroma.
La primera cerveza roja que hicimos. Partiendo de su origen irlandés lo fuimos adaptando a nuestro gusto.
Maridaje Musical: U2 – Elevation
Irish Red
Alc.: 5,1% IBU: 16 SRM: 12
Cerveza roja de origen irlandés. Sabor profundo a maltas caramelizadas, con bajo amargor y un leve tostado. Alcanza los rojizos matices del rubí. Espuma firme y consistente, y de intenso aroma.
La primera cerveza roja que hicimos. Partiendo de su principio europeo, lo fuimos adaptando a nuestro gusto.
Maridaje Musical: U2 – Elevation
Oatmeal Stout
Alc.: 4.8% IBU: 18 SRM: 36
Coloración muy oscura. De carácter fuerte, se destaca por su cuerpo y espuma cremosa. Su sabor también es robusto, la gran presencia de maltas tostadas aporta aromas frutales, a chocolate y también a café.
El uso de avena en la elaboración le da un toque distintivo. Cremosidad y suavidad que le da a nuestra Stout un final más amigable.
Maridaje Musical: Figure it out – Royal Blood
Oatmeal Stout
Alc.: 4.8% IBU: 18 SRM: 36
Coloración muy oscura. De carácter fuerte, se destaca por su cuerpo y espuma cremosa. Su sabor también es robusto, la gran presencia de maltas tostadas aporta aromas frutales, a chocolate y también a café.
El uso de avena en la elaboración le da un toque distintivo. Cremosidad y suavidad que le da a nuestra Stout un final más amigable.
Maridaje Musical: Figure it out – Royal Blood
Braggot Reddish
Alc.: 6,2% IBU: 8 SRM: 13
Rojiza con miel. De sabor dulzón, agradable y sutil. Fermentada con una generosa adición de miel. Muy equilibrada.
La idea era buscar una rareza, algo fuera de lo común, una honey roja. Después de probar varios tipos de mieles de la zona elegimos la que mejor se ajustaba a nuestra receta.
Maridaje Musical: Scar Tissue – Red Hot Chili Peppers
Braggot Reddish
Alc.: 6,2% IBU: 8 SRM: 13
Rojiza con miel. De sabor dulzón, agradable y sutil. Fermentada con una generosa adición de miel. Muy equilibrada.
La idea era buscar una rareza, algo fuera de lo común, una honey roja. Después de probar varios tipos de mieles de la zona elegimos la que mejor se ajustaba a nuestra receta.
Maridaje Musical: Scar Tissue – Red Hot Chili Peppers
Tripel
Alc.: 7% IBU: 15 SRM: 4
Cerveza ale dorada fuerte de origen belga, con moderadas notas frutadas y especiadas, y aromas cítricos. Con amargor medio, alto contenido alcohólico y final seco.
En Bélgica un estilo cultivado por monjes. Acá decidimos hacerlo nosotros, lejos de los monasterios.
Maridaje Musical: Sweet child o mine – Guns and Roses
Tripel
Alc.: 7% IBU: 15 SRM: 4
Cerveza ale, dorada, fuerte y de origen belga, tiene moderadas notas frutadas y especiadas que le aportan un aroma cítrico. Con amargor medio, alto contenido alcohólico y final seco.
En Bélgica un estilo cultivado por monjes. Acá decidimos hacerlo nosotros, lejos de los monasterios.
Maridaje Musical: Sweet child o mine – Guns and Roses
American Brown Ale
Alc.: 5,1% IBU: 20 SRM: 15
Cerveza oscura. Orientada hacia las maltas caramelo y tostadas, se perciben sabores dulces de malta. Moderadamente lupulada, es una cerveza balanceada. El lúpulo también se aprecia en su aroma.
Es una cerveza para el que busca una alternativa. El que se cansa de esos gustos conocidos, esta es su opción.
Maridaje Musical: Rage Against the Machine – Freedom
American Brown Ale
Alc.: 5,1% IBU: 20 SRM: 15
Cerveza oscura. Orientada hacia las maltas caramelo y tostadas, se perciben sabores dulces de malta. Moderadamente lupulada, es una cerveza balanceada. El lúpulo también se aprecia en su aroma.
Es una cerveza para el que busca una alternativa. El que se cansa de esos gustos conocidos, esta es su opción.
Maridaje Musical: Rage Against the Machine – Freedom
IPA
Alc.: 6,2% IBU: 38 SRM: 11
Color cobrizo. De intenso amargor dado por la alta lupulación tanto en su elaboración como en maduración. Con carácter frutado de la levadura y aporte de maltas caramelo. Contenido alcohólico alto y gran presencia también de lúpulo en aroma.
El sueño de todo cervecero es tener una gran IPA. El lúpulo toma protagonismo en su olor, en su gusto…y si, es amarga. Y nos gusta.
Maridaje Musical: The Clash – London Calling
IPA
Alc.: 6,2% IBU: 38 SRM: 11
Color cobrizo. De intenso amargor dado por la alta lupulación tanto en su elaboración como en maduración. Con carácter frutado de la levadura y aporte de maltas caramelo. Contenido alcohólico alto y gran presencia también de lúpulo en aroma.
El sueño de todo cervecero es tener una gran IPA. El lúpulo toma protagonismo en su olor, en su gusto…y sí, es amarga. Y nos gusta.
Maridaje Musical: The Clash – London Calling
Weizenbier
Alc.: 4,3% IBU: 10 SRM: 3
Cerveza rubia liviana, con carácter fresco del trigo. Tradicional del sur de Alemania. Con bajo amargor y notas cítricas y frutadas.
Esta cerveza dice verano en cada trago. Su toque de acidez y su baja temperatura te alejan del resto del dia.
Maridaje Musical: Led Zeppelin – Dyer Maker
Weizenbier
Alc.: 4,3% IBU: 10 SRM: 3
Cerveza rubia liviana, con carácter fresco del trigo. Tradicional del sur de Alemania. Con bajo amargor y notas cítricas y frutadas.
Esta cerveza dice verano en cada trago. Su toque de acidez y su baja temperatura te alejan del resto del día.
Maridaje Musical: Led Zeppelin – Dyer Maker
Barley Wine
Alc.: 12% IBU: 50 SRM: 22
Cerveza fuerte, con notas alicoradas por añejamiento que aportan complejidad. Posee alto contenido de alcohol y fuertemente lupulada, que se percibe tanto en sabor como en aroma. Cuerpo pleno e intensa maltosidad.
La Barley fue un reto y es nuestro lujo. No es fácil esperar varios meses para ver el resultado de un trabajo. Esta cerveza mejora dia a dia.
Maridaje Musical: Iron Man – Black Sabbath
Barley Wine
Alc.: 12% IBU: 50 SRM: 22
Cerveza fuerte, con notas alicoradas por añejamiento que aportan complejidad. Posee alto contenido de alcohol y fuertemente lupulada, que se percibe tanto en sabor como en aroma. Cuerpo pleno e intensa maltosidad.
La Barley fue un reto y es nuestro lujo. No es fácil esperar varios meses para ver el resultado de un trabajo. Esta cerveza mejora día a día.
Maridaje Musical: Iron Man – Black Sabbath